Nouvelle grille de rémunération dans la branche des hôtels, cafés, restaurants

Qualité de vie au travail
Conditions du travail

- Auteur(e) : Evdokia Maria Liakopoulou

Malgré les nombreuses restrictions sanitaires et le contexte économique instable, les partenaires sociaux des entreprises du secteur des hôtels, cafés, restaurants mettent l’accent sur « la nécessité de développer l’attractivité de la branche ».

C’est ainsi qu’un avenant n° 29 à la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants fixant des nouveaux salaires minima applicables aux salariés du secteur a été conclu le 16 décembre 2021. L’avenant prévoit une nouvelle grille des salaires assurant une rémunération minimum supérieure à 5% du SMIC, dès le premier niveau de la grille, et une augmentation globale de 16,33% par rapport à la grille actuelle.

Avenant n° 29 à la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants relatif aux salaires dans la branche

Champ d’application

  • Salariés concernés :

Ensemble des salariés ainsi que les salariés embauchés sous contrat de formation en alternance des entreprises du secteur.

  • Entreprises concernées :

Entreprises répertoriées aux codes NAF énumérés par l’avenant.

Grille de salaires

Les rémunérations horaires brutes applicables sont déterminées dans le respect des salaires minima conventionnels suivants :

  • Pour le premier niveau : 11,01 € pour le premier échelon, 11,09 € pour le deuxième échelon, 11,20 € pour le troisième échelon.
  • Pour le deuxième niveau : 11,30 € pour le premier échelon, 11,60 € pour le deuxième et 12,20 € pour le troisième.
  • Pour le troisième niveau : respectivement 12.40 €, 12.60 € et 13.00 €
  • Pour le quatrième niveau : respectivement 13.50 €, 14.00 € et 14.50 €
  • Pour le cinquième niveau : 17.50 €, 20.80 € et 27.00 €

Mis à la signature jusqu’au 17 janvier 2022 inclus, l’avenant a été signé par l’ensemble des organisations patronales de la branche (GNC, GNI, SNRTC et UMIH) et la deuxième organisation syndicale représentative, la CFDT. Ce qui suffit à le rendre valide, le poids de la CFDT dans la branche étant de 30,94 %. L’avenant entrera en application le 1er jour du mois suivant la publication au journal officiel de son arrêté d'extension.

Vous trouverez, ci-après, l’intégralité de l’avenant n° 29 à la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants relatif aux salaires dans la branche.